Hospitalidad líquida: Mi experiencia como juez en los Bartender Spirits Awards
Participar como juez en los “Bartender Spirits Awards” fue una experiencia enriquecedora como sensorialmente reveladora. Todo comenzó con una invitación directa a través de LinkedIn y una curiosidad insaciable. Esa misma curiosidad me llevó a sumergirme por completo en esta competencia internacional.
Desde el primer instante, el evento realizado en el Midwest Conference Center destacó por su organización precisa y su ritmo eficiente. Todo fluía con armonía. Valoro mucho el gran nivel de profesionalismo y calidez de mis colegas jueces: personas puntuales, sonrientes y orgullosas representantes de la hospitalidad.
SCORE YOUR SPIRIT
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SCORE YOUR SPIRIT -
Nuestra labor consistió en evaluar una amplia gama de destilados siguiendo cinco criterios clave:
Mixabilidad
Balance y versatilidad
Sabor, textura y final
Diseño del envase
Relación calidad-precio
Cada uno se puntuaba de forma independiente para obtener un promedio que definía su medalla: plata, oro o doble oro. Me impresionó la calidad general de los productos, pero también me fascinó encontrar destilados que rompían esquemas: notas olvidadas, aromas inesperados y propuestas que hablaban con autenticidad de su origen.
Uno de los momentos más memorables fue…
Cuando Eric y yo compartimos una revelación al probar un destilado excepcional: un sotol elaborado a partir de la destilación de la planta homónima, cada sorbo capturaba a la perfección la esencia de su terroir. Su perfume era sutilmente elegante, y su sabor evocaba con fuerza el carácter del desierto. Su nombre: Acrónimo. El diseño de la botella confirmó lo que ya intuíamos: autenticidad en cada detalle. Fue un instante compartido de admiración genuina.
Puedes conocer más sobre esta joya destilada aquí: acronimo.com/sotol.
“Ofrecer una opinión desde la curiosidad es una invitación a apreciar cada destilado como una narrativa sensorial, cultural y emocional.“
Esta vivencia me dejó un mensaje claro: no estamos solo para juzgar, sino para traducir. Traducimos aromas en historias y sabores en emociones. Recordemos que el mejor trago no es el que puntúa más alto, sino el que conecta contigo. Nosotros, los jueces, ofrecemos una guía; pero el veredicto final siempre lo tiene quien brinda. Como juez mexicano con visión internacional, llevé a la mesa una perspectiva sensible, capaz de abrazar tanto la tradición como la innovación.
Conecté con profesionales brillantes, como Damian F., Bar Manager de Tre Dita en el hotel St. Regis Chicago, y mi compañero de equipo, Eric H., quien resultó ser el Beverage Program Director de Beatnik on the River. Estos espacios no solo celebran el la creatividad y el profesionalismo, sino que tambien construyen comunidad.
A mis colegas en hospitalidad, les diría: trabajemos con respeto, pasión y propósito. La verdadera competencia es con uno mismo. Las barreras son solo percepciones. La excelencia nace desde la autenticidad.
Esta experiencia reafirmó algo que ya intuía: una copa puede contener mucho más que un destilado.
Una copa puede ser el puente entre culturas, memorias y emociones.
